Gesunde Ernährung

Wie der Abschied von Essgewohnheiten gelingen kann

Es trifft wohl auf die überwiegende Mehrheit zu: Um eine Ernährungsumstellung kommt man nicht herum, wenn man länger gesund bleiben und/oder dauerhaft abnehmen will. Ernährungsprofi Gertraud Korber verrät alle Tipps und Tricks für die richtige Ernährung.

Das Ziel zählt. Ernährungsexpertin Gertraud Korber weiß: "Ein schlechtes Gewissen reicht nie aus, um eine nachhaltige Umstellung der Ernährungsgewohnheiten zu erreichen." Viel mehr sei es laut Korber notwendig, ein Ziel zu haben, das man erreichen möchte - sei es mehr Vitalität, mehr Leistungsfähigkeit oder eine schlankere Figur. Denn die Umstellung der Ernährungsgewohnheiten ist keine Kleinigkeit und erfordert schon ein gewisses Maß an Konsequenz und Willenskraft.

Das Plus an Genuss. Gesunde Ernährung ist mehr als nur eine andere Zusammensetzung des Einkaufs- und Speiseplans. Sie ist erst recht keine Diät, sondern viel mehr eine Lebenseinstellung. Wer jetzt öde und genussfeindliche Zeiten auf sich zukommen sieht, der irrt. "Die mit einer gesunden Ernährung verbundene Lebensweise führt nicht zu weniger, sondern zu mehr Genuss und Freude am Leben", weiß Korber. Beispiele gefällig?

• Man genießt die Speisen mehr und bewusster - und dazu gehören auch die "kleine Sünden"
• Die Vitalität steigt: Durch die Auswahl der richtigen Lebensmittel wie Vitamine und Spurenelemente
• Die Leistungfähigkeit verbessert sich, Müdigkeistattacken nach dem Essen bleiben aus: Denn die in ungesundem Essen (z.B. durch Frittieren) enthaltenden freien Radikalen bleiben aus
• Man schläft besser - denn der Körper ist Nachts nicht mehr mit der Verdauung beschäftigt, sondern kann sich um seine eigentliche Arbeit kümmern - das Wachstum von Muskeln

Tipps & Tricks für die Ernährungsumstellung

Kleine Schritte. Arbeiten Sie sich von der einen schlechten Gewohnheit zur nächsten. Sollten Sie beispielsweise bis jetzt zu wenig getrunken haben, dann lernen Sie dies als erstes. Tipp: Ein Krug Wasser auf den Schreibtisch - so können Sie nicht darauf vergessen. Einige Scheiben Zitronen oder Orangen dazu geben, zaubert ein geschmackvolles Getränk ohne Zucker.

Mit Genuss essen. Essen Sie langsam und gewöhnen Sie sich an, jeden Bissen mindestens 30 mal zu kauen. Denn die Verdauung beginnt schon im Mund. Lassen Sie sich nicht durch den Fernseher oder lauter Musik ablenken und legen Sie zwischendurch das Essbesteck zur Seite.

Gute Planung. Machen Sie sich einen Wochenplan der gut mit Ihrer Arbeits- und Freizeit vernbart werden kann. Suchen Sie sich einfache Rezepte, die man gut vorbereiten kann.

Rückfälle können passieren. Alte Gewohnheiten sind nicht so schnell zu vergessen und in manchen Situtationen fällt man schnell in die alte Essgewohnheit zurück. Geben Sie nicht auf, sondern betrachten Sie den Rückfall viel mehr als eine Ehrenrunde. Am nächsten Morgen geht es weiter - nach neuem Plan!!




(Quelle: www.fitness.at)